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谁在悬崖沏一壶茶。。。

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我的中文姓名叫——载道扬。 我的非中文姓名叫——Leonardo Anatole Z Young Hsueh。 阿凡提的驴。 阿拉丁的灯。 阿里巴巴的马尔基娜。

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冬天的杜塞尔多夫——中西合璧美食2——红酒泡过的洋葱炖骨肉外加土豆块  

2011-02-13 02:54:29|  分类: 阿纳托利 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这道菜合璧过来的“西”,乃是红酒泡过的洋葱,当然土豆也是西方的土豆,骨肉也是西方的骨肉,但综合做法采用了上下五千年的中式传统做法。

 

总料有:红酒、洋葱、净化水、骨肉、土豆、花椒、可惜没有大料、盐、葵花油、橄榄油、酱油、姜,先座落于滚油的平底锅上十分钟内,后座落于温热的电饭煲中大概他娘的一个小时去求。。。

由于现在写的过程中,此美食还未遂,而厨师已饿的不行喝了一瓶啤酒后大醉。所以预估滚他娘的一个小时应该差不太多。

 

大致情况是这样的:先把肉化开切块,块的大小根据自己口型大小而定,或根据自己咽喉大小斟酌。随后,姜切片,花椒切成丝,放入肉中,倒上酱油和橄榄油,搅拌均匀,腌制中。

把土豆削皮,这步最麻烦,乃是所有厨师的梦魇,尤其是土豆个头忒小。土豆不用腌制。

烧葵花油,外国多用葵花油,很少菜籽油或者花生油。葵花油烧热,把腌制好的肉块下锅,拨拉拨拉就行了,这时候可以隐约闻到惊艳的香味了。然后赶紧下泡过红酒的洋葱,翻炒数分钟。

与此同时,电饭煲里的水应该早已烧开,赶紧,赶紧把翻炒过的红酒洋葱肉块放入电饭煲中。。。

 

剩下的事情就交给电饭煲了。。。边喝啤酒,边直播中。。。

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