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冬天的杜塞尔多夫——中西合璧美食2——红酒泡过的洋葱炖骨肉外加土豆块

2011-02-13 02:54:29| 分类：阿纳托利 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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这道菜合璧过来的“西”，乃是红酒泡过的洋葱，当然土豆也是西方的土豆，骨肉也是西方的骨肉，但综合做法采用了上下五千年的中式传统做法。

总料有：红酒、洋葱、净化水、骨肉、土豆、花椒、可惜没有大料、盐、葵花油、橄榄油、酱油、姜，先座落于滚油的平底锅上十分钟内，后座落于温热的电饭煲中大概他娘的一个小时去求。。。

由于现在写的过程中，此美食还未遂，而厨师已饿的不行喝了一瓶啤酒后大醉。所以预估滚他娘的一个小时应该差不太多。

大致情况是这样的：先把肉化开切块，块的大小根据自己口型大小而定，或根据自己咽喉大小斟酌。随后，姜切片，花椒切成丝，放入肉中，倒上酱油和橄榄油，搅拌均匀，腌制中。

把土豆削皮，这步最麻烦，乃是所有厨师的梦魇，尤其是土豆个头忒小。土豆不用腌制。

烧葵花油，外国多用葵花油，很少菜籽油或者花生油。葵花油烧热，把腌制好的肉块下锅，拨拉拨拉就行了，这时候可以隐约闻到惊艳的香味了。然后赶紧下泡过红酒的洋葱，翻炒数分钟。

与此同时，电饭煲里的水应该早已烧开，赶紧，赶紧把翻炒过的红酒洋葱肉块放入电饭煲中。。。

剩下的事情就交给电饭煲了。。。边喝啤酒，边直播中。。。

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